mini-crèpes au son d'avoine et fromage frais

Toujours dans les recettes à base de son d'avoine...
Les mini-crèpes au fromage frais.
- 2 càs de son d'avoine
- 1 1/2 càs de fromage frais allégé
- 1 blanc d'oeuf battu légèrement
- sel  + poivre +  herbe de provence ou pas ou autre. J'ai choisi du cucurma et du gingembre en poudre.
Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Dans une poêle légèrement huilée, déposer des cuillèrées de la pâte, faire dorer des 2 côtés 1 à 2 minutes.
Ici pour garnir des tomates sechées coupées en morceaux et de la ciboulette.
Un jeu d'enfant à préparer, ultra rapide, très bon au goût, peut franchement remplacer des blinis à l'apéro ou au format crèpes pour un pic-nic (pour le bureau peut être ?)
Ca vous tente ?