Tartines aux olives noires

Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
1 baguette
250 g d'olives noires
70 g de fromage de chèvre ou de fromage frais au choix
2 gousses d'ail
1 c.à.s de moutarde
2 brins de thym frais
4 c.à.s d'huile d'olive

Persil plat

Sel poivre
Réalisation:
Effeuiller le thym dans un bol
Peler l'ail
Dénoyauter les olives noires et mixer avec l'ail et le fromage
Mettre le mélange obtenu dans un bol et ajouter le thym, la moutarde
Incorporer en filet l'huile d'olive
Faire griller le pain en tranches coupées en biais
Les tartiner de préparation

Décorer de brins de persil plat
Assaisonner et servir aussitôt