Les légumes racines

*source Dictionnaire visuel
... radis, panais, carotte, betterave, navet, salsifis, chou-rave, rutabaga, céleri-rave, bardane, raifort, scorsonère, malanga, manioc, igname, galanga, radis noir...
N'hésitez pas à lire La cuisine à 4 mains ici avec un peu plus de détails sur cette grande famille