Voici une de mes recettes allégées préférées.....
Vite faite, vite prête et ceci, pour 4 personnes.
Pour 4 personnes - 4
4 blancs de poulet (600 g)
1 oignon
100 g de pulpe de tomates
2 cc de curry
100 g de lait de coco*
Dans une poêle antiadhésive recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir les blancs de poulet pour les faire dorer avec l'oignon émincé.
Ajouter la pulpe de tomates en décollant les sucs de cuisson. Retirer la feuille de cuisson et ajouter le curry et le lait de coco. Saler, poivrer et laisser mijoter quelques instants sur feu très doux, à couvert.
A servir avec du riz basmati, par exemple, à comptabiliser.
Remarques :
*Mon lait de coco est issu de l'agriculture biologique, sans additif. Ingrédients : noix de coco 57%, eau 43%. Distribution certifiée par > ECOCERT.
Source : Recettes vite prêtes de WeightWatchers.