Cabillaud au lait de coco

un petit poisson, une noix de coco s'aimaient d'amour tendre...

dans le filet pour 4:

1 filet de 500g de cabillaud
1 boîte de lait de coco
2 citrons verts
1 poivrons vert
1 piment rouge
1 botte de coriandre
4 brins de ciboulette
2 brins de persil
6 feuilles de basilic
sel, poivre

en cuisine:

hachez finement les herbes, le piment et le poivron
versez le lait de coco dans un grand saladier et mélangez avec le jus des citrons verts, les herbes, le piment et le poivron
découpez votre cabillaud en 4 belles tranches
plongez les dans le lait de coco et mélangez bien
laissez reposer 4H00 au frais

faîtes chauffer le lait de coco pendant 2, 3 minutes puis ajoutez votre poisson
salez, poivrez, laissez cuire 5 minutes

accompagné d'un peu de riz et d'un tronçon de courgette vapeur
BEAU, BON, SAIN...PAS DE RAISON DE S'EN PRIVER