Ingrédients :
260g de spaghetti
200g de fèves surgelées
8 asperges vertes
1 gousse d’ail
Jus d’1/2 citron
Persil
1 anchois mariné
Crème liquide
Sel, poivre
Faire cuire les fèves et les asperges à la vapeur.
Cuire les pâtes al dente. Garder une tasse d’eau de cuisson
Mixer les fèves, l’ail, le persil, l’anchois, le citron et ajouter de la crème liquide et de l’eau de cuisson jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse. Maintenir au chaud.
Couper les asperges vertes en tronçons.
Mélanger la crème de fèves avec les spaghetti.
Servir chaud avec les morceaux d’asperges et saupoudrer de parmesan.