Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 2 personnes
- 250 g de fusillis
- 8 champignons frais
- 2 cuillères à soupe de caviar de tomates
- 1 cuillère à café bombée de fumet de poisson dilué dans 10 cl d'eau (ou mieux de vin blanc)
- Huile d'olive extra vierge " Feuilles de basilic"
- 1 belle pincée d'herbes de Provence
- 1 gousse d'ail émincée
- Sel, poivre
Nettoyez et coupez en lamelles les champignons frais. Faites-les revenir dans une poêle dans l'huile d'olive "Feuilles de basilic" avec l'ail. Couvrez et laissez ainsi 5 minutes, à feu doux.
Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée avec les herbes de Provence pendant 12 minutes pour qu'elles soient "al dente". Egouttez, salez, poivrez et versez une cuillère à soupe d'huile.
Dans les champignons, mettez le caviar de tomates et le fumet de poisson dilué dans 10 cl d'eau. Laissez mijoter et réduire un peu avant de versez sur les fusillis et de servir bien chaud!
Mmmmhh, le bon goût de champignons frais et les pâtes cuites juste à point... le vrai plaisir des papilles en toute simplicité.
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