Tartelettes sucrées aux poireaux

Bonjour,

aujourd'hui, pas de voyage, rien qu'un petit détour gourmand par ma cuisine pour gouter à cette petite entrée... je ne sais pas si vous connaissez cette recette mais nous on adore !!! Les enfants n'acceptent le poireaux quasiment que sous cette forme !!!

Pour 6 tartelettes, il vous faut:

1 rouleau de pâte brisée 

2 gros poireaux

1 oeuf

50 gr de sucre roux

2 cuillères à soupe de crème fraîche

1 cuillère à soupe de réduction de vinaigre balsamique

Déroulez votre pâte et découpez 6 cercles de la taille de vos moules à tartelettes. Placez chaque cercle dans son emplacement et saupoudrez 10 gr de sucre sur chaque pièce. Attention, c'est 10 gr pour les 6 !!! Placez au four pendant 5 minutes à 180°. Sortez les du four et réservez.

Pendant ce temps, coupez les poireaux en fines lamelles et faîtes les revenir légèrement à la poêle dans une noisette de beurre, ajoutez-y la cuillère de balsamique.

Dans un saladier, mélangez l'oeuf et la crème fraîche. Ajoutez-y les 40 gr de sucre roux restant. 

Placez un peu de poireaux dans chaque tartelette et recouvrez du mélange oeuf, crème et sucre.

Enfournez à 180° pendant 20 minutes environ.

Servez chaud et bon appétit !!!!