Ecrasé de pomme de terre

Une purée maison, c'est tout de même autre chose !
On l'appelle aussi "écrasé" lorsqu'il reste de petits morceaux.

Préparation :
Cuisson :
Attente :

Niveau :

15 min
15min

Très
Facile

Liste des ingrédients
(pour 6 personnes)

Pommes de Terre 600 g Ne jeter pas l'eau de cuisson,
elle peut servir de désherbant naturel

D'autres astuces ICI.

Beurre 1 noix

Bouillon de volaille 1 cube DICO culinaire ici

Crême liquide 1 petite brique

lait 10 cl

Gruyère rapé 150 g Si vous voulez gratiner !

Sel, poivre

Recette :

m Peler et couper vos pommes de terre.

m Les plonger dans une casserole d'eau froide, avec le cube de bouillon.

m Faire bouillir et laisser cuire environ 15 min.

m Une fois qu'elles sont bien cuites, enlever l'eau de cuisson puis écraser à la fourchette.

m Ajouter au fur et à mesure la crème et le lait. Les quantités sont à ajuster en fonction de la texture que vous désirez pour votre purée (plus ou moins liquide)

m Goûter et assaisonner.

m Ajouter avant de servir une noix de beurre.

Option gratin :

m Déposer votre purée dans un plat allant au four.

m Parsemer de gruyère rapé et faire cuire 30min dans un four préchauffé thermostat 7 (210 °).