Domaine cultivée en Biodynamie
Les meilleurs vins de France 2010 :
« Par sa régularité depuis plusieurs millésimes, la famille Ravaille confirme sa place au sommet de la hiérarchie du Pic Saint-Loup. Le célèbre pic se trouve d’ailleurs lui-même, ainsi que les ruines de l’Ermitage, dans l’enceinte de la propriété. Du très beau travail en blanc, avec un style en chair qui préserve la fraîcheur dans un fruité exotique. Les rouges possèdent également une chair soyeuse et fraîche, à commencer par la brillante cuvée classique, la profonde et expressive cuvée Sainte-Agnès. Ainsi que la grande cuvée Guilhem Gaulcem, longuement élevée en barriques. Un domaine à surveiller de près. »
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