Ces petites crèmes sont excellentes, bon un peu moins pour le régime, mais comme c'était pour les enfants je n'ai pas allégé. Un petit plaisir du dimanche ^^
- 20cl de lait 1/2 écrémé
- 20cl de crème liquide
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1cc de vanille en poudre
- 1cc d'agar-agar
Porter le lait à ébullition avec la crème et la vanille.
Fouetter les jaunes avec le sucre vanillé.
Verser le mélange lait-crème sur les oeufs en remuant bien.
Remettre dans la casserole, ajouter l'agar-agar et poursuivre la cuisson jusqu'à épaississement sans cesser de remuer.
Verser dans des ramequins et laisser refroidir 30 minutes à température ambiante avant de les mettre au frigo pour 3 heures minimum.