Préparation : 20 mn
Réfrigération : 12 h
Cuisson : 10 mn
2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
600 g de brousse de vache ou de ricotta
1 gousse d’ail hachée
4 c.à.s de fines herbes
3 feuilles de gélatine
2 c.à.s d’huile de noix
Sel poivre
Réalisation :
La veille, faire tremper la gélatine dans un bol d’eau froide
Couper les poivrons en 2 , les épépiner et les passer sous le grill du four jusqu’à ce que la peau se boursoufle
Les enfermer dans un sac en plastique pour que la peau s’enlève facilement, les peler
Faire fondre la gélatine essorée dans une casserole à feu doux en remuant
Fouetter la brousse avec l’ail haché, saler et poivrer
Ajouter la gélatine fondue et mélanger
Partager la préparation en 2
Ajouter à une moitié de la préparation, les fines herbes et à l’autre l’huile de noix
Tapisser une terrine de papier film en laisser déborder
Disposer dans le fond en diagonale, 2 lanières de poivron jaune et 2 de rouge en les espaçant
Recouvrir de brousse sans les herbes
Alterner ensuite les couches de poivron rouge, de brousse, de poivron jaune et de brousse sans herbes
Terminer par la brousse aux herbes
Rabattre les bords du moule de film sur le dessus de la terrine et faire prendre 1 nuit au frigo
Le jour même, démouler avec un grand couteau
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble