Afin de répondre à une véritable attente du public, des démonstrations (soins,manipulations et tundera-tonte), des concours (béliers corses, maniabilité à cheval, modèle et allure des chevaux de type corse), les ventes d'équidés, les présentations de races animales constituent un des principaux moteurs de la fréquentation.
L'aspect festif de cette foire n'a pas été oublié, San Branca reste quand même le lieu de rencontre des chants traditionnels amateurs. Même si l'objectif n'est pas encore véritablement atteint, la soirée ouverte "chjama e rispondi", l'après-midi "quadrille", le théatre d'improvisation en langue corse et les soirées "scène ouverte aux amateurs de chant traditionnel" s'implantent peu à peu en notoriété et attirent un public chaque année plus nombreux.