170 grs de saumon fumé coupés en morceaux
750 grs de saumon cuit au court bouillon et émietté grossièrement
2 jaunes d'oeufs
100 grs de beurre 1/2 sel fondu
2 cas d'huile d'olive
1 jus de citron
1 gros bouquet de ciboulette ciselée
émiétter le saumon cuit, mélanger avec les autres ingrédients
mettre en terrine et servir avec du pain de campagne ou des toast grillés
vite prêt et très bon
Je présente à l'assiette ou directement dans la terrine