Vous connaissez les pâtes « Pietro Castelli » from Italie ? Chez nous, elles sont difficiles à dénicher… du coup, j’ai profité de ce magnifique paquet de Lumaconi aux formes généreuses, pour faire un délice de présentation…
Les enfants ont ricané, je l’avoue… mais je trouvais ma coupelle au poil !
Ingrédients :
- viande de boeuf hachée
- sauce tomates
- oignons
- 2 c à c de pesto verde
- romarin frais
- gros sel
- poivre du moulin
- boule de mozzarella
Préparez vos bolognaise « maison » : ciselez vos oignons finement et mettez les à cuire dans un peu d’huile d’olive ; puis rajoutez la viande hachée et remuez régulièrement ; terminez en rajoutant le romarin ciselé et la sauce tomate ; laissez mijoter en douceur pendant 15 minutes.
Profitez en pour faire chauffer un grand volume d’eau salée et cuire vos grosses pâtes pendant 12 minutes environ ;
Pour le montage, prenez une pâte et remplissez la de votre bolognaise et d’un petit morceau de mozzarella… et continuez avec les pâtes… oui je sais un peu de patience, cela vaut le détour…
Présentez sur uns coupelle et mettez au four chaud pendant quelques minutes afin de la mozza gratine… cela m’a permis de tester la solidité de la coupelle REVOL… ensuite présentez sur une assiette, ici Family Surf.
Jeu de briques
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