Cette cocotte est un vrai délice... : des courgettes tomatées, du saumon, de la purée citronnée et du parmesan : miammmmmmmmm !
Voici donc tout de suite la recette !
Pour 4 personnes :
1 oignon
2 petites courgettes fermes
4 cc de caviar de tomates à l'ail Sacla
2 filets de saumon
QS de purée maison à laquelle j'ai ajouté le zeste et le jus d'un citron et du persil frais)
parmesan fraîchement râpé
Râper les courgettes avec la mandoline. Couper l'oignon en petits cubes.
Faire revenir l'oignon 5 min, ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson 5 min.
Incorporer le caviar de tomate.
Couper le saumon en fines tranches.
Dans chaque cocotte, mettre des courgettes tomatées, recouvrir de tranches de saumon puis de purée.
Parsemer de parmesan.
Faire cuire 10 min à 180°.
Voilà le délicieux colis reçu de Sacla, marque célèbre de sauce tomate et pas que...
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