Préparation:laver et couper les poivrons en morceaux. Les faire un peu revenir dans la cuillère d'huile d'olive, pendant ce temps, éplucher et couper l'oignon grossièrement, le mettre avec les poivrons. Eplucher la pomme de terre, la laver et la couper grossièrement, mettre les morceaux avec le reste.Sur feu fort, couvrir la préparation d'eau, ajouter le petit kub or, et les cuillères de concentré de tomate. Laisser cuire au moins 45 minutes à feu moyen.Mixer au blender en ajoutant un peu de lait concentré Non sucré pour adoucir la soupe.
Servir bien chaud.... ou bien froide si le soleil est revenu!