Emincé de Poulet à la Citronnelle et Sésame

Une recette qui nous emmène dans le magnifique pays du Vietnam!!!

Cette recette est issue du blog Baguettes Traditions où je vous invite vivement à aller découvrir les recettes de Linh.

J'ai utilisé de la citronnelle en poudre que j'ai reçu de la part de mon partenaire Bienmanger.com

Pour 4 personnes, il vous faut:

Ustensiles:

• La Boite Grand Froid 1,3L
• Le Couteau du Chef
• La Planche à Découper
• Les Cuillères Mesures
• Le Wok Chef Series

Ingrédients:

• 400 g de filets de poulet
• 25 ml de citronnelle en poudre
• 3 gousses d'ail hachées au Turbo Tup
• 30 ml de miel liquide ou de sirop d'agave
• 30 ml de nuoc mam
• 30 ml de sauce soja
• 30 ml de sauce d'huître
• 45 ml d'huile
• 10 ml de graines de sésame
• 15 ml de coriandre hachée

Préparation:

• Émincer les filets de poulet avec le Couteau du Chef sur la planche à découper.
• Mélanger le reste des ingrédients dans la Boîte Grand Froid 1,3L.
• Ajouter le poulet émincé, mélanger et faire mariner 2 heures minimum.
• Faire chauffer à feu vif le Wok sans ajouter de matières grasses.
• Faire dorer le poulet émincé, conserver le reste de la marinade.
• Une fois le poulet bien doré, ajouter la marinade et faire réduire jusqu'à obtention d'un sirop nappant.
• Servir aussitôt accompagné de riz blanc.