13 avril 2010 - La vie en rouge: dégustation "Margaux et Pomerol" chez Lavinia

Lavinia
3, Boulevard de la Madeleine
75001 Paris
Ouvert du lundi au samedi de 10h à 20h
www.lavinia.fr
Fallait-il que je sois motivé pour me rendre à la dégustation de vins "Margaux et Pomerol" chez Lavinia alors que je m'étais coincé le dos un peu plus tôt dans l'après-midi! Notez qu'entre du bon vin et une séance chez l'ostéo, le choix fut vite fait.
Les dégustations chez des cavistes ressemblent généralement à des cours bien structurés où un sommelier volubile assis en bout de table suit ses fiches préparées à l'avance. Efficace mais un peu trop formaté.
Là, rien de tout ça. Fabrice, notre sommelier de la soirée, s'assoit parmi nous, un peu timide de prime abord, puis peu à peu se lance et se révèle dans un sourire charmant. Son discours ne suit pas un cours rectiligne: il évoque les différentes appellations du vignoble bordelais, nous parle des vins que nous allons déguster et de leurs cépages, s'aventure vers l'histoire des domaines, les millésimes, puis revient à la dégustation elle-même... Tout ceci pendant que nous essayons avec plus ou moins de bonheur de percevoir les arômes des vins.
Cette excellente soirée a presque réussi à me faire oublier mon dos, c'est dire, et m'a surtout permis de mieux saisir les typicités de chaque appellation et de leurs cépages. Ainsi, la prochaine fois que j'ouvrirai une bouteille de Margaux ou de Pomerol, j'en saisirai davantage les subtilités. Je sais désormais également que ce n'est pas parce qu'un vin est de 1970 que je le trouverai meilleur qu'un 2004.
Vins dégustés:
- Margaux - Baron de Brane 2006 (second vin du Château Brane Cantenac)
- Pomerol - Château Gombaude Guillot 2006
- Margaux - Pavillon Rouge 2004 (second vin du Château Margaux)
- Pomerol - Château La Pointe 2004
- Margaux - Château Margaux 1970
- Pomerol - Château l'Evangile 1970
A quel prix? 95€ pour cette dégustation. C'est clair, ce n'est pas donné. Les prochaines dégustations ont lieu le 19 mai (Saint-Emilion, 125€) et le 26 mai (le Sauvignon, 65€). Toutes les infos sont ici
Sur un air de... Une chanson vive mais qui ne s'énerve pas, qui laisse le temps de déguster: Burkina Mousso de Victor Démé dans son album éponyme (2008)
P.S.: La dégustation est accompagnée d'une assiette de charcuterie et de fromages. Ouf...
P.S. bis: Pour ceux qui ne veulent pas mettre un tel prix pour une dégustation, l'idéal est d'aller y prendre l'apéro au premier étage du magasin: vous allez choisir une bouteille dans le magasin puis vous la dégustez sur place, sans droit de bouchon, accompagné d'une assiette de charcuterie ou de fromages. Le magasin ferme à 20h mais si vous êtes installés avant, vous pouvez restez tout le temps que vous voulez.