Muffins Pommes-Cannelle

Pour changer des muffins au chocolat, j'en ai fait aux pommes et cannelle, j'ai trouvé une bonne recette sur le site 750 g, j'ai juste mis 3 pommes au lieu de 4, ce qui suffit. J'ai remplacé la purée d'amande par des noisettes en poudre et le lait de soja par du lait entier. C'est partie!

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour : 8 personnes
Pour 25 muffins :
- 3 pommes type golden
- 8 cuillères à soupe de farine de blé
- 8 cuillères à soupe de maïzena
- 10 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de levure
- 2 cuillères à café de cannelle
- 3 grosses cuillères à soupe de noisettes en poudre
- 200 ml de lait
Mélangez avec soin tous les ingrédients secs en poudre. Obtenez une poudre homogène.
Délayez ensuite avec les noisettes en poudre et le lait.
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte onctueuse.
Ajoutez alors des petits dés de pommes dans la pâte, puis remplissez les cavités des moules à muffins au 3/4.
Enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes en surveillant.
Quand je les referais, je mettrais qu'une seule cuillère de cannelle car à mon avis, ça suffit amplement. Bonne appétit!