Vus hier dans 100% mag
si vous avez raté l'émission, vous pouvez la voir sur M6 replay, pendant 7 jours à compter d'aujourd'hui.
http://www.m6replay.fr/#/emissions/100-mag/11756
la recette des macarons à la tapenade noire et verte!
la recette pour les coques reste inchangée :
Pour les coques de macarons
100 gr de sucre glace
100 gr de sucre semoule
100 gr de poudre d'amandes
25 ml d'eau
2 blancs d'oeufs
Mixer finement poudre d'amandes et sucre glace.
Mélanger un blanc aux poudre, montez l'autre en neige.
Dans une casserole faire fondre le sucre et l'eau . dés que le mélange entre en ébullition cuire 5/6 minutes .
Retirer la casserole du feu.
Verser peu à peu le sirop de sucre sur le blanc montés.de la vitesse moyenne passer à la vitesse maximale .
verser la meringue sur la pâte d'amandes et mélanger.
Vous pouvez ajouter des colorants alimentaires dans votre préparation pour agayer vos macarons.
Former les macarons, à la poche à douille ou avec une cueillère à café.
Enfourner environ 12 minutes à 150°C
Laisser refroidir les coques avant de les décoller
pour la tapenade (noire ou verte)
200 gr d'olives noire ou verte croc'frais , 60 ml d'huile d'olive, 2 filets d'anchois au sel, 1 c à soupe de câpres.
Mixez le tout finement, puis garnissez vos coques !
brèves de l'émission :
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