Posted on by Raymond Viger
Le goût affecte la santé
(Agence Science-Presse) - Tout le monde en a déjà fait l'expérience : quand on est enrhumé et congestionné, on ne goûte plus rien. Alors d'où vient le goût : de la langue ou du nez ?
En fait, le goût est plus compliqué qu'il n'y paraît et résulterait d'une interaction de la langue, du nez, de notre éducation et de notre exposition à différentes nourritures. Mais ultimement, nous goûterions aux saveurs avec notre cerveau selon Dr. Linda Bartoshuk, spécialiste de la génétique du goût humain à l'Université de Floride. Et plus une personne goûte intensément aux saveurs et en retire du plaisir, meilleure serait sa santé.
Désolés pour tous ceux qui cherchent à perdre du poids mais notre cerveau semble préférer les nourritures grasses, probablement un trait hérité de nos ancêtres qui ont souvent souffert de famine.
Textes sur la santé.
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