Gâteau au fromage et aux spirales de fraises

Encore des fraises me direz-vous hihi!! Oui oui, ce joli petit fruit si savoureux a été la grande vedette de mes dernières recettes!! À la demande de mon fiston pour son anniversaire qui a eu lieu le mois dernier, je lui ai fait un bon gâteau au fromage et fraises. Mais comme le gâteau n'était pas à mon goût côté esthétique je ne l'ai pas publier. J'ai donc décidé d'en refaire un quand je suis tombée sur cette belle recette . J'ai cependant modifiée mon titre par le mot "fraises" au lieu de "cerises" pour les besoins de la cause. Franchement ce gâteau est vraiment décadent pour ne pas dire littéralement cochon :)

Note: Mes changements seront entre les parenthèses.

Préparation : 20 minutes
Cuisson: 55 minutes
Portions: 8 à 10

Ingrédients
1 ¼ tasse (300 ml) chapelure de biscuits au chocolat
¼ tasse (50 ml) sucre
1/3 tasse (75 ml) beurre, fondu
1 boîte (19 oz) (540 ml) garniture pour tarte aux cerises ou garniture aux cerises (moi aux fraises)
1 c. à thé (5 ml) zeste d'orange, râpé (moi le zestes de tout une grosse orange)
2 pqts (250 g chacun) fromage à la crème, ramolli (moi léger à 40% moins gras)
1 boîte (300 ml) lait concentré sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras (moi faible en gras)
3 œufs
1/3 tasse (75 ml) jus de citron
1 c. à thé (5 ml) extrait de vanille (moi essence pure de fraises quelques gouttes)

Méthode
1)Combiner la chapelure avec le sucre et le beurre. Presser fermement cette préparation au fond d'un moule à charnière de 9 po (23 cm).

2)Au mélangeur, réduire en purée la garniture jusqu'à homogénéité et ajouter le zeste d'orange.
3)Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer graduellement l'Eagle Brand en battant jusqu'à homogénéité. Ajouter les œufs, le jus de citron et l'extrait de vanille; bien mélanger.

4)Verser la moitié de la préparation dans le moule préparé et garnir de ½ tasse (125 ml) de purée. Répéter ces étapes. À l'aide d'un couteau, dessiner des spirales de purée dans la garniture. Cuire au four préchauffé à 300 °F (150 ºC) de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit ferme. Laisser refroidir. Réfrigérer. Servir avec le reste de la purée. Réfrigérer les restes.
Source: Eagle Brand par ~Lexibule~
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