Rösti de pomme de terre, chèvre basilic et saumon fumé

Une petite recette du livre "recettes de filles" de chez qui? .... Marabout© ! (sans blague^^)
Je ne sais pas si c'était ma variété de patate, mais j'ai mis 1 heure à cuire 4 "röstis" ..

La recette: pour 2 personnes

- 1 grosse pomme de terre
- 2 palets de chèvre frais basilic Soignon©
- 1 tranche de saumon fumé
Éplucher la pomme de terre et la râper. Bien presser entres les doigts les "copeaux" de pomme de terre pour enlever l'eau.
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile et y poser un tas de copeaux. Cuire 10/15 minutes de chaque côtés.
Disposer par dessus le chèvre puis le saumon.

(photo beurk ^^)