Que sa robe est belle et son fruit craquant !
J’adore ces “petites cerises” qui baignent dans un sirop légèrement alcoolisé. Elles constituent de délicieux desserts et se consomment aussi bien seules, que mariées à des glaces, du fromage blanc, ou en tarte.
Mais c’est dans leur version pâtisserie que je les ai le plus appréciées. J’ai ouvert ce grand bocal où elles macèraient depuis … un certain temps, et préparé une pâte de gâteau au chocolat.
AU ROYAUME DE LA GOURMANDISE, CE MOELLEUX EST ROI !
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Les ingrédients pour 22 gâteaux :
200 g de chocolat noir à 70 % de cacao
22 griottes surgelées
2 oeufs
160 g de sucre en poudre
1 yaourt
150 g de farine
2 c à c rases de levure chimique
100 g de beurre
Prélevez la quantité de griottes et placez-les au congélateur une nuit.
Le jour J, préchauffez votre four à 200 °.
Commencez par faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde.
Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre pour les blanchir, puis ajoutez le yaourt et la farine tamisée mélangée à la levure.
Faites fondre le beurre et incorporez-le à l’appareil en mélangeant bien le tout pour obtenir une pâte lisse.
Ajoutez le chocolat fondu, mélangez bien vos ingrédients et garnissez les moules.
Déposez une griotte surgelée au centre de la pâte et enfournez le tout pendant 15 mn environ (en fonction de votre four).
Un conseil, laissez refroidir ces moelleux avant de les démouler et de les déguster.
Vous allez adorer !