Des Crevettes....c'est fou ce que j'adore ça!! et quand je suis tombée sur cette recette j'ai craqué et franchement il y avait de quoi!
A la base cette recette est tirée du livre "A Table avec le Thermomix", mais l'ingrédient de base était les gambas, et les crevettes ont très bien fait l'affaire!
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 echalotes
persil
50g de Cognac
200g d'eau
200g de vin blanc sec
70g de concentré de tomates
piment d'espelette
800g de crevettes.
Mettre dans le bol l'huile et les echalotes et régler 5mn à 100° vitesse 3.
Racler les parois puis ajouter le persil, le cognac, l'eau, le vin blannc, le concentré de tomates, le piment d'espelette, le sel et poivre.
Déposer les crevettes sur le Varoma, poser ce dernier sur le bol et régler 12mn température Varoma vitesse 1.
A la sonnerie, mixer 30sec vitesse 7.
Si vous n'avez pas de Thermomix, je vous conseille de cuire les crevettes dans un cuit vapeur quelqu'il soit et de faire votre sauce à votre habitude, en éminçant finement le persil et les échalotes.