Fameux Spaghettis!!

Fameux Spaghettis!!

J'avais prévu du canard en sucré/salé ce midi mais la viande de supermarché n'étant plus ce qu'elle était, j'ai du les jeter alors qu'il y avait encore 2 jours avant le date de péremption...Terminée la viande de grandes surface!!
Alors voilŕ ce que j'ai cuisiné ŕ la place pour mon chéri et moi ce dimanche midi!!
Spaghettis au curry et sa garniture courgette-saumon

Ingrédients pour 2:
3 courgettes
1 échalote
1 darne de saumon frais (ou un pavé)
250g de spaghettis
10cl de crčme fraiche allégée
1 petite CC de curry jaune
1CS d'huile d'olive
10 trčs fines laničres de comté
2 feuilles de basilic
ail
persil
sel
poivre
Préparation:
Couper les courgettes en rondelles et émincer l'échalote.
Les faire revenir dans la moitié de l'huile.
Pendant ce temps, pocher le saumon dans un grand volume d'eau salée bouillante 2 minutes.
Mettre les spaghettis ŕ cuire dans l'eau chaude comme indiqué sur le paquet et selon vos préférences.
Les égoutter et les mélanger avec le restant d'huile pour éviter qu'elles ne se collent.
Couper le saumon en gros cubes et enlever le plus d'arętes possible.
Le mettre avec les courgettes ŕ feu moyen. Ajouter le persil et l'ail hachés.
Faire réduire la crčme avec le curry, du sel et du poivre.
Mélanger las pâtes et la crčme au curry.
Les disposer dans les assiettes, répartir la garniture dessus, parsemer des quelques trčs fines laničres de comté et de basilic ciselé et servir aussitôt.
Échanges par personnes:
Pain     2
Protéines   2
MG      1
Légumes   1
Lait     1/2
Un plat tout simple mais plein de saveurs!!!