Cette ultra gourmande est sans matière grasse. C'est un genre de meringue croquante à l'extérieur et fondante à l'intérieur.
J'ai trouvé la recette sur ce blog.
![Biscuits souffés au chocolat IMG_1268](https://media.paperblog.fr/i/315/3151078/biscuits-souffes-chocolat-L-wKhR0C.jpeg)
Ingrédients : (pour 30 biscuits environ)
- 170 g de chocolat noir (70% de cacao)
- 2 blancs d'œufs (environ 60-70 g)
- 50 g de sucre en poudre
- quelques morceaux de noix (30 g pour moi)
Recette :
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Quand il est bien fondu, réservez le temps de préparer la meringue.
Montez les blancs en neige. Quand ils ont bien pris, versez le sucre en pluie. Laissez battre à vitesse moyenne, jusqu'à ce que les blancs meringués soient brillants. Il doit de former des "becs" au bout du fouet.
![Biscuits souffés au chocolat IMG_1211](https://media.paperblog.fr/i/315/3151078/biscuits-souffes-chocolat-L-y50V6k.jpeg)
Versez délicatement le chocolat sur les blancs meringués, et soulevez délicatement la masse à l'aide d'une maryse. Ajoutez les petits morceaux de noix.
![Biscuits souffés au chocolat IMG_1214](https://media.paperblog.fr/i/315/3151078/biscuits-souffes-chocolat-L-8hjHGK.jpeg)
Faites des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à café sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
![Biscuits souffés au chocolat IMG_1223](https://media.paperblog.fr/i/315/3151078/biscuits-souffes-chocolat-L-vFUOYr.jpeg)
Cuisson :
10 mn sur th 6 (180°). Enfournez dans un four bien chaud. Laissez refroidir quelques minutes avant de les posez sur une grille.
![Biscuits souffés au chocolat IMG_1238](https://media.paperblog.fr/i/315/3151078/biscuits-souffes-chocolat-L-mzITWm.jpeg)
Ils sont tellement légers !
![Biscuits souffés au chocolat IMG_1268](https://media.paperblog.fr/i/315/3151078/biscuits-souffes-chocolat-L-ggYMxn.jpeg)
![Biscuits souffés au chocolat IMG_1249](https://media.paperblog.fr/i/315/3151078/biscuits-souffes-chocolat-L-c0W7lT.jpeg)
![Biscuits souffés au chocolat imprimante_blog](https://media.paperblog.fr/i/315/3151078/biscuits-souffes-chocolat-L-P5KOy3.jpeg)
Bonne journée !
Tags : Chocolat, KitchenAid