- 4 grosse pommes de terre Bintje
- 3 bonnes cuillères à soupe de parmesan râpé
- 60 g de beurre demi-sel
- 1 c à s de cerfeuil
- 1 c à s de crème épaisse
- sel, poivre
Cuire les pommes de terre avec la pelure
Peler les pommes de terre lorsque vous pourrez les prendre en main, les couper en morceaux et les passer à la moulinette afin d’obtenir une purée fine et légère.
Ajouter ,tout en mélangeant à la spatule, 45 gr de beurre, le parmesan, la crème, le cerfeuil, du sel et du poivre.
Façonner de petites galettes pour les passer dans le reste du beurre bien chaud.
Saler et poivrer, une nouvelle fois, avant de servir.
Recettes avec les mêmes ingrédients :
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