Le Burger Bio ( en vidéo)

Aujourd’hui 25 Avril,

C’est reparti pour un festival de recettes! Et puisqu’on fait tout nouveau en ce moment ( nouveau site, nouvelle application iphone, nouvelle maison, nouveau pays…) on a fait une nouvelle Vidéo! Les recettes sont maintenant filmées, pour votre plus grand plaisir!

Pour cette grande première, ce sera donc Le Burger Bio! Ca a l’air pompeux comme ça mais c’est pas très compliqué, le tout c’est d’avoir les ingrédients.

Donc notez-bien: 

•  Des courgettes, assez grosses
• Du Tofu
• De la Poudre Tempura
• Du Fromage aux Herbes
• Du Quinoa

On met tout de suite les courgettes à la vapeur. On les aura rincées et essuyées auparavant. Pendant ce temps, on coupe le tofu en tranches. Puis on mélange de l’eau froide avec la poudre tempura de façon à obtenir une pâte un peu “pâte à choux”. On badigeonne les tranches de Tofu avec, puis on les met à frire dans un bain d’huile, à peine quelques minutes, pas besoin de les brûler, on veut juste les dorer! A côté, on met à cuire du Quinoa: 50g par personne. On rajoute 2 fois le volume de Quinoa en eau, donc 100g d’eau par personne. On porte le tout à ébullition puis on égoutte et on laisse évaporer.

Ensuite on s’occupe des courgettes. On coupe le bout, et on les découpe dans leur longueur. On vide l’eau ( s’il y’en a! ). Puis on étale du fromage aux herbes. Ensuite on dispose une tranche de tofu frit et à sa suite du Quinoa. Dans une assiette de présentation, vous disposez une “galette” de Quinoa, par-dessus les deux moitiés de courgette “habillées” et vous assaisonnez avec un filet d’huile d’olive et de jus de citron! Voilà!

Mais le mieux, c’est encore de le voir: