Le ragoût de Mister Grey...

Le ragoűt de Mister Grey...

Encore une petite invention de mon esprit et j'avais tout de même un peu peur du résultat...Mais finalement c'tait vraiment très bon et je le referais une prochaine fois avec des invités, juste pour voir s'ils arriveraient à deviner les ingrédients de ce plat succulents!

Ragoût de porc au thé et zestes d'orange

Ingrédients pour 2 personnes:

600g de viande de porc à ragoût

0.5L de thé Earl Grey à la bergamotte infusé

0.2L d'eau

1/2 cube de bouillon de légumes

1/2 verre de raisins secs

3CS de zestes d'orange râpés

1 trait de jus de citron

1 Pincée de cannellle

1 Pincée de curcuma

1 feuille de laurier

2CS de crème fraiche allégée

Préparation:

Préparer la marinade en mélangeant le thé, l'eau dans laquelle le cube aura fondu, le citron, les épices, les zestes et le laurier.

Y mettre la viande après l'avoir découpée en dés et enlever le plus gros du gras.

Laisser mariner au frais couvert toute une nuit.

Le lendemain, transvaser le viande et sa marinade dans un faitout et cuire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé (environ 40minutes).

Ajouter à ce moment, le sel, le poivre et la crème fraiche et laisser réduire 5 minutes.

Servir très chaud.

Echanges par personnes:

Protéines     2

MG          1/2

Une recette quasi sans metière grasse, très étonnante et succulente! On peut l'accompagner d'un riz basmatti ou comme moi tout simplement de lanières de poivrons grillés au four! Un régal assuré!