Terre d’élevage, la planèze cantalienne, à l’ouest de Saint-Flour, est un vaste plateau né des coulées de laves du géant cantalien. L’hiver, les Ecirs balayent le plateau mais au printemps la nature retrouve de vives couleurs.Elle se présente sous l'aspect d'un immense plateau basaltique de forme triangulaire dont la pointe s'appuie au Plomb du Cantal et dont la pente descend de façon progressive à la rencontre des premiers contreforts des massifs de la Margeride à l'Est et de l'Aubrac, au sud-Est.Lire la suite et voir les photos...