Fondant au chocolat et à la crème de marrons

Voilà une excellente recette trouvée il y a quelques temps sur le site du confiseur ardéchois “Sabaton“.
Personnellement, je préfère séparer les blancs d'oeufs des jaunes et monter les blancs en neige ce qui rend le fondant plus léger et savoureux.

Ingrédients
3 œufs
500 g de crème de marrons
50 g beurre
80 g chocolat noir

Préparation
Faites fondre le beurre avec le chocolat.
Battez les jaunes d'œufs avec la crème de marrons.
Incorporez le chocolat et le beurre fondus au mélange jaunes d'oeufs/crème de marrons.
Versez dans un moule beurré ou recouvert d'une feuille de papier cuisson.
Faites cuire 25 à 30 minutes à 160°C.

Conseil
Vous pouvez servir ce dessert accompagnée d'une crème anglaise.