Salade mimosa et jambon d'auvergne

A servir en entrée, ou en plat complet, en fonction de la quantité

Préparation :
Cuisson :
Attente :

Niveau :

10 min

Très

Facile

15 mn
0 min

Liste des ingrédients
(pour 6 personnes)

oeufs 6

A faire cuire 12 min

pour des oeufs durs

Jambon d'auvergne 6 tranches

Salade verte

Carotte 2 à râper

Mayonnaise

Recette :

m Dans un bol, récupérer le jaune des oeufs durs et écraser à la fourchette

m Mixer la moitié du jambon et ajouter aux jaunes d'oeuf.

m Ajouter de la mayonnaise pour obtenir une consistance de farce, puis former des boules avec une cuiller pour garnir les blancs d'oeuf.

m Dans chaque assiette, disposer des feuilles de salade verte, des carottes rapées, le reste du jambon coupé en petits morceaux. Assaisonnez de vinaigrette.

m Ajouter au centre les 2 moitiés d'oeuf garni.

Bon appétit !