Charlotte aux Pêches

Les beaux jours arrivent!!! Et l'envie de cuisiner léger aussi!

Pour notre premier repas sur la terrasse ensoleillée, Miss Charlotte s'est invitée à notre table pour le plus grand plaisir de tous!!!

Pour une Charlotte aux pêches, il vous faut:

Ustensiles:

Ingrédients:

4 pots de Gervita ou 200 ml de fromage blanc + 200 ml de chantilly non sucrée
50 ml de sucre
5 ml de vanille en poudre
1 boite moyenne de pêches au sirop
40 boudoirs

Préparation:

Égoutter les fruits et réserver le sirop.
Dans le bol mélangeur mélanger, à l'aide de la cuillère à mélange, les Gervita, le sucre et la vanille.
Ajouter les pêches coupées en dés.
Choisir le couvercle hermétique au décor de son choix pour fermer le fond du moule.
Tremper les biscuits dans le sirop des fruits et garnir le moule.
Remplir la moitié du moule du mélange aux fruits.
Poser une nouvelle couche de biscuits et mettre le reste de mélange aux fruits.
Si on utilise des fruits frais, faire un sirop de sucre avec 300 ml d'eau + 100 ml jus de citron ou d'orange + 100 ml de sucre.
Recouvrir d'une dernière couche de biscuits.
Mettre le couvercle hermétique du moule et bien presser pour chasser l'air au maximum.
Réserver au frigo minimum 2h. Plus longtemps la Charlotte sera au frigo plus ferme elle sera.
Pour démouler, retirer le grand couvercle hermétique.
Retourner le moule sur le plat de présentation et retirer le petit couvercle hermétique.
La Charlotte se démoule toute seule.
L'accompagner d'un coulis de fruits de votre choix.

Variantes:

On peut faire cette Charlotte avec n'importe quel fruit: poires, ananas, abricots, fraises, framboises, cerises... etc...

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