SALADE DE BOEUF A LA CITRONELLE – de Poilourde

• 12 tomates cerises
• 1 comcombre
• 1 piece de boeuf non grasse (faux filet)
• 3 echalottes
• menthe, coriandre, basilic
• 1 citron vert

Sauce:

• 1 Jus de citron vert
• 2 tiges de citronelle (fraiche c’est meilleur)
• 2 cuillerees de Nam pla ou de Nuoc man
• 1 petite cuilleree a café de puree de piments

Faire revenir la viande bien dorée dans une poêle adhésive jusqu’à ce queue la viande soit a point (rose au milieu mais pas saignante) pendant ce temps, couper échalotes, tomates, citronnelle en petits morceaux

Couper les concombres en lamelles avec un épluche légumes

Hacher les herbes

Preparer la sauce

Melanger le tout.

Sa dukanienne: C’est meilleur lorsque la viande est légèrement tiede

Merci à Poilourde pour sa recette Saveur asiatique