Burgers de soja

Ingrédients (pour 6 tartelettes) :

75 g de protéines de soja

1/2 litre de bouillon de légumes chaud

3 cuillères à soupe de flocons de céréales

25g de Comté râpé

25g de Comté en petits cubes

10 olives noires

Herbes du maquis

Huile d’olive

Faire tremper les protéines de soja dans le bouillon chaud pendant ½ heure.

Mixer les protéines de soja avec les flocons de céréales (j’ai égoutté les protéines de soja).

Mélanger avec le Comté râpé, les olives noires en morceaux, les herbes du maquis, du poivre et le Comté en morceaux.

Tasser dans 6 moules à tartelettes bien huilés.

Faire cuire 20 min à 200°C.

Servir avec une salade verte et une petite salade de quinoa-carottes (assaisonnement huile d’olive-vinaigre balsamique).