Brochettes de boeuf aux oignons du Vietnam

Ingrédients:

• 400 g De bœufs à steak
• 1 c à soupe d’huile
• 2 oignons
• 3 gousses d’ails
• 2 oignons frais
• 1 cuillère à café de glutamate (facultative)
• 1 cuillère à café poudre aux 5 parfums
• 1 cuillère et demi à soupe de Nuoc Mam
• citronnelles (facultatif)
• Huiles

Préparation:

Eplucher, laver et couper les oignons frais en petits morceaux

Eplucher et couper l’ail

Eplucher et couper l’oignon en gros morceaux

Couper la viande de bœuf en très fines tranches

Mettre la viande dans un saladier

Ajouter 1 cuillère 1/2 à soupe de Nuoc-Mam

Une cuillère à café de glutamate

1 cuillère à café de poudre de 5 parfums

1 cuillère à soupe de citronnelle (facultatif)

Mélanger

Ajouter 1 c à soupe d’huile

Mélanger

Prendre 2 ou 3 morceaux de bœuf, mettre au centre un morceau d’oignon, rouler embrocher, répéter l’opération jusqu'à ce que votre brochette soit pleine

Si vous le désirez, couper les morceaux d’oignons qui dépassent

Mettre un peu d’huile dans une sauteuse, faire revenir l’ail, mettre les brochettes et laisser cuire 3 mn chaque face à feu doux.

Retourner, et parsemer d’oignons frais

Décorer avec un peu de cacahuettes hachées