Alors que je discutais de " Qu'est-ce que tu manges aujourd'hui, une Amie réponds "Des croquettes de pommes de terre", et là, le goût de croquettes de pommes de terre que faisait maman m'est revenu aisni qu'une foule de souvenirs.
Cela fait plus de 30 ans que je n'en ai pas mangé, et n'ai jamais pensé à en faire.
Alors je lui ai demandé si je pouvais avoir sa recette, chose qu'elle a gentillement accepté.
MERCI ;)
Ingrédients:
- Des pommes de terre (j'en ai fait 5 grosses)
- 2 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
- Chapelure
- Sel, poivre
- Friture
Préparation:
Cuire les pommes de terre avec la pelure.
Les éplucher et les écraser aussitôt
Ajouter le jaune d'oeuf, saler, poivrer selon vos goûts
Faire des boulettes avec la purée
Battre les deux oeufs
Rouler les boulettes dans les oeufs et les rouler dans la chapelure
Faire chauffer votre bain d'huile et les cuire.
Servir aussitôt