Mardi 20/04/2010
LA SALADE DE MÂCHE AUX MAGRETS DE CANARD
Préparation : 10 mn - Cuisson : 2 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
mâche du jardin (ou 1 sachet)
16 tranches de magret de canard fumé
12 tomates séchées
Parmesan en copeaux
1 sachet de pignon de pin
Vinaigrette : huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre
. Retirez le gras des magrets de canard fumés.
. Faire griller légèrement les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse.
Sur 4 assiettes à dessert : disposez la salade de mâche, parsemez quelques copeaux de parmesan, disposez 4 tomates séchées et 4 magrets de canard.
. Ajoutez les pignons de pin.
. Préparez une vinaigrette et verser sur la salade.
Bon appétit et à demain
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