wok de poulet asiatique (version dukan)

Comme l'été approche beaucoup d'entre nous pensent à leur ligne. Le régime qui fait fureur en ce moment est le régime hyper protéiné de Dukan.

L'été dernier je l'ai testé sur les conseils de ma sœur et j'ai perdu mes kilos superflus.
Avec les beaux jours qui reviennent je vais vous proposer davantage de recettes diététiques.

Si vous en cherchez d'autres n'hésitez pas vous balader dans le tag : diététique. Vous y trouverez des recettes d'entrées (tatziki, mousse de concombre et crème de concombre, blanc-manger de crevettes et et concombres...) , de plats (endives au jambon , saumon au curry et aux épinards.... ) et de desserts (clafouti léger aux fruits rouges , blanc manger à la vanille ou au café....). ceci n'étant qu'un aperçu à vous de chercher ce qui vous tente.

Pour aujourd'hui ce sera une recette à base de poulet et de légumes.

Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 10 min légumes, 10 min viande
Difficulté: assez facile

Ingrédients: (pour 4 personnes)

- 1 escalope de poulet par personne (ou 3 grosses escalopes)
- 400 g de haricots surgelés (ou en boîte)
- 400 g de petits pois surgelés (à remplacer par des brocolis pour le régime)
- 1 oignon
- sauce SUKIYAKI (sauce spéciale pour les volailles, poissons crustacés cuits au wok)
- sauce soja
- sel, poivre
- un filet d'huile d'arachide

Recette:

- dans la cocotte minute mettre les haricots vert à cuire à la vapeur 5 min sur puissance surgelé ou 8 min (un fond d'eau + gros sel)
- en parallèle mettre les petits pois dans un saladier couvert avec de l'eau salée et mettre au micro-onde 10 min (puissance maxi)
- couper les escalopes en petits dès et émincer l'oignon.
- dans un wok ou une poêle à peine huilée mettre les dès de viande et l'oignon à revenir
- ajouter une cuillère à soupe de sauce sukiyaki, et un peu d'eau
- ajouter au bout de 10 min les légumes cuits et égouttés (haricots et petits pois)
- ajouter encore 1 ou 2 cuillère à soupe de sauce sukiyaki et une de sauce soja.
- rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre (pas trop car les sauces sont salées)

Astuces et conseils: comme les petits pois sont des féculents et que dans le régime dukan il est interdit de prendre des féculents, il est possible de les remplacer par des brocolis ou du choux romanesco.