Vacherin aux fruits rouges by c.lignac!!!!

Le soleil est de retour....et avec lui...les desserts glacés sont très tentants!!
Depuis que j'ai vu Cyril Lignac dans "TOP CHEFS" comme Jury.......j'étais déjà fan....mais ses recettes sont à tomber!!!
Pour 6 personnes:
Ingrédients:
-100 gr de fraises
-25 cl de crème liquide
-1 grosse meringue ou 6 petites
-1 gousse de vanille
-1 facon de coulis de fruits rouges (moi, j'ai pris "framboises", mon fruit préféré)
-40 gr de sucre glace
Préparation:
*Réserver les batteurs et le cul-de-poule 15 minutes au congélateur.
*Couper la gousse de vanille en deux, récupérer les grains
*Verser la crème liquide froide dans le cul de poule.
*Commencer à battre la crème au fouet électrique.
*Incorporer le sucre glace au bout de 2 minutes et continuer à battre afin d'obtenir une crème chantilly.
*Verser la vanille 30 secondes avant de cesser de battre.
*Ecraser les meringues grossièrement entre vos mains.
*Mélanger très délicatement les meringues, la moitié de coulis et la crème chantilly.
*Répartir la préparation dans des ramequins ou des verrines et réserver au congélateur ou au froid (mais très froid)
*Rincer et équeuter les fraises. *Avant de servir, démouler les vacherins.
*Napper de coulis et parsemer de fraises fraîches!!
Bon appétit!