crème brulée à la fleur d'oranger

  

Préparation :
Cuisson :
Attente :

Niveau :







10 min
40 min
laisser refroidir





Facile

Liste des ingrédients

(pour 8 personnes) 

jaunes d'oeuf 6

Avec les blancs, faites des meringues !

Recette meringue ICI

Crème liquide 500 ml  

Sucre en poudre 100 g  

Eau de fleur d'oranger 1 c. a soupe

Cassonade 6 c a café  

Recette :

m Dans une casserole, faire chauffer doucement la crème (elle ne doit pas bouillir) avec la fleur d'oranger (ou le parfum que vous préférez)

m Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

m Ajouter dans le saladier la crème chaude, doucement, et mélanger.

m Verser dans des ramequins, sur environ 2 cm d'épaisseur.

Cuisson 

mFaire cuire 40 min à 100 °.

m Laisser refroidir  puis, 5 min avant de servir, saupoudrer sur chaque ramequin le sucre roux et former une croûte avec un chalumeau de cuisine.

Allez voir les astuces crème brulée ICI !
 

 Bon appétit !

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