Art'By Cabernet-d'anjou

Encore du rose ! De retour de Paris, en bonne messagère du printemps, j’ai le plaisir de vous informer que le cabernet-d'anjou sera célébré jeudi soir, à la Bastille. La prise de la papille, en quelque sorte. Forte du succès de l’opération artistique Rose Gallery, l’an passé, la première appellation de rosé demi-sec en France va se mettre en scène dans dix troquets branchés de la capitale (Le Bar des Ferrailleurs, L’Art Café, Le Café Divan, L’Iguana Café…), où dix artistes feront appel au public pour réaliser une œuvre dédiée à ce rosé tendre et friand. Parmi eux, des plasticiens, des peintres, des dessinateurs de presse, un portraitiste… Qu'on se le dise, l'apéro sera servi dès 19 h 30, mais la star de l'Anjou fait aussi très bien l'affaire en dessert. Le millésime 2009 a l'air exceptionnel, avec un équilibre parfait, dit-on, entre la rondeur, la vivacité et le fruit (fraise et pamplemousse). La plupart des cabernets-d'anjou ont été vinifiés en pressée plutôt qu'en saignée, pour souligner ces arômes fruités et conserver l'élégance de leur structure. Personnellement, j'en ai deux dans ma cave qui attendent leur heure. A propos, savez-vous quel est le cépage majoritaire de cette appellation aguicheuse ?