Mon repas de dimanche en images

J'ai accueilli dimanche dernierHervé et Evelyne qui m'avait accueilli si gentiment le mois dernier. Voici le menu et les vins :

Billes crousti-coulantes au chèvre & pointes d'asperge au prosciutto

Puntine aux fruits de mers & crème anglaise au basilic

Les deux étaient servis avec un Saint-Véran 2008 des Côtes de la Molière

qui ne s'est jamais aussi bien présenté : un très beau vin !

Puis de l'agneau confit & une écrasée de pommes de terre aux olives

(un jus chaud était versé sur l'ensemble)

avec un Saint-Chinian "les travers de Marceau" 2004 du domaine Rimbert

Puis un domaine de l'A 2004 a accompagné le Saint-Nectaire fermier

Pour finir, des gariguettes, guacamole aérien au citron vert & nuage à la fraise

Avec un fond de bouteille de Raymond Lafon 1995

(rien d'autre, car nous allions faire ensuite

une dégustation à Tirecul la Gravière)

Les recettes à venir dans les prochains jours...

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