Nous avons été cette fois ci encadrés par Chef Hébert. Le repas de type banquet pour 30 couverts a été servi par de jeunes élèves de l’école hôtelière.
Voici le menu :
- Flan aux écrevisses, pointes d’asperges vertes et sauce Nantua
- Selle d’agneau en croûte d’herbes, jus corsé et légumes nouveaux
- Feuillantine de fruits rouges, crème légère à la pistache.
Voici les photos par ordre chronologique de la préparation avec quelques commentaires:
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble