Pains viennois

Bonjour,

je vous invite à ma table de petit déjeuner... Nous aimons beaucoup ces petits pains avec de la confiture de cerise !!! Mmmmm, un régal !!!

Pour 10 pains, il vous faut:

1 sachet de levure de boulanger

30 cl de lait

100 gr de beurre

500 gr de farine

60 gr de sucre en poudre

2 cuillères à café de sel

1 jaune d'oeuf

Faites tiédir les 30 cl de lait, ajoutez-y une cuillère à café de sucre et le sachet de levure. Laissez lever un peu à température ambiante.

Travaillez le beurre en pommade et ajoutez-y la farine, le sucre, le sel et le mélange à base de lait. Pétrissez le tout pendant 5 minutes puis diviser la pâte en 10 morceaux.

Roulez chaque morceau à la main pour en faire des pains de forme légèrement allongés. Laissez-les lever 30 minutes.

Mélangez le jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe de lait et badigeonnez chaque petit pain avec la préparation.

Faites-les ensuite cuire 10 minutes à 180° sans oublier de mettre un bol de glaçons dans le four.

Laissez refroidir avant de déguster !!!