Api étoilée
Epoque de consommation : de février à avril voir mai
Récolte : Fin Septembre
Origine :
-
Origine inconnue, mais décrite pour la première fois en 1605 par Jean Bauhin médecin et naturaliste français attaché à la cour des Princes de
Montbéliard-Wurtemberg.
Arbre :
- Culture difficile à conduire en haute tige en raison de ses nombreux et frêles rameaux. La forme buisson lui convient mieux.
Fruit :
- Fruit parfois moyen ou petit. Régulièrement très pentagonal, et passant fréquement de la forme globuleuse aplatie aux pôles à la forme cônique plus ou moins obtuse ou bosselée au sommet.
- Epiderme jaune d'or ou jaune clair nuancé de brun olivâtre autour du pédoncule parfois lavé de rose orangé.
- Oeil mi-clos ou fermé, petit à moyen presque à fleur de fruit, plissé et bosselé sur les bords.
Appréciation :
Pomme à couteau, belle, originale, rafraîchissante