Carré de Dattes et d'avoine

Voici une autre recette de carrément bons

Pour la préparation de la pâte de Dattes :

1 orange

2 CS de fleur d'oranger

40 g de vergeoise brune

350 g de pâte de dattes

Zester l'orange et la presser.

Dans une casserole mettre la pâte de dattes, la vergeoise, la fleur d'oranger, le zeste et le jus d'orange.

Faire chauffer sur feu doux en mélangeant jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Laisser refroidir.

Pour le crumble :

150 g de flocons d'avoine

150g de farine

150g de beurre

2 g de levure chimique

80g de vergeoise brune

Mélanger le beurre et la vergeoise.

Mélanger la farine, les flocons d'avoine, la levure et rajouter au mélange précédent.

Avec les mains mélanger tout en conservant un aspect sableux.

Répartir dans le moule la moitié de ce mélange, le tasser avec le dos d'une cuillère.

Par dessus y mettre la crème de dattes et recouvrir de la 2eme moitié du crumble d'avoine.

Mettre à four chaud 180°C pendant 25mn.

Laisser refroidir 15 mn avant de démouler.