La dégustation continue, avec une série de très bon niveau. Mon emploi du temps ne m’avait pas permis d’aller goûter les Pessac Léognan 2004, en « primeurs », j’ai pu le faire en bouteilles au mois de Juin dernier, en relisant mes notes, je suis assez étonné par la différence d’appréciation entre le vin commenté aujourd’hui, et celui dégusté en Juin dernier. On ne le dira jamais assez, il faut vraiment goûter plusieurs fois un vin, pour commencer à s’en faire une idée.
Vin n° 13Saint JulienGruaud Larose2004
La robe est foncée, avec une teinte générale de couleur pourpre à sanguine, le nez est frais et avenant, ave des arômes de fruits mûrs (légère dominante de cassis et de mûres), un peu épicés, et des notes d’élevage en retrait, le vin a une belle tenue en bouche, les tannins sont présents, mais enrobés, et sans excès de fermeté. Beaucoup de fraîcheur, et de relief (bien structuré) en milieu de bouche, avec des fruits frais, mais mûrs, la finale est dynamique, persistante, avec des saveurs d’un bel éclat, et d’un bon équilibré. Un vin excellent Noté : 17
Vin n ° 14Saint Emilion GCCPavie Macquin 2004
La robe est profonde , avec un liseré de couleur sanguine à violine, le nez, intense et d’une bonne définition, évoque la mûre et les cerises noires, les épices douces et les notes d’élevage en second plan, l’entrée en bouche est assez sphérique, le vin prend de l’ampleur dans un milieu aux fruits gourmands et assez précis, les tannins élégants et bien enrobés donnent une sensation charnue, la finale d’une bonne longueur est riche en saveurs fruitées, fraîche et d’une bonne intensitéNoté :16
Vin n ° 15 Pessac LéognanMalartic Lagravière 2004
La robe est colorée avec des reflets de couleur violine à pourpre, le nez est fin et assez subtil dans la variété des arômes, avec des fruits bien mûrs (salade de fruits noirs variés ) , boite à épices, réglisse , et des arômes dus à l’élevage encore bien présents, mais qui ne dominent pas le fruit, le vin en bouche est assez concentré, d’une belle qualité de tannins, assez fins, et bien polis, les saveurs fruitées sont pures, le milieu de bouche est ample et assez sphérique ; de l’élégance et du raffinement dans une finale, intense, parfumée, épicée et réglissée (zan), d’un bel équilibre ( acidité juste), avec un élevage présent, mais pas outrancierNoté :16,5
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